Жареная капуста с салом рецепт
Тушёная капуста с салом на сковороде
Тушеная квашеная капуста со свиной грудинкой и луком — вкусное домашнее блюдо. Наряду с идеальной закуской из квашеной капусты с луком и растительным маслом, тушеная квашеная капуста со свиной грудинкой — блюдо не менее вкусное. В зависимости от обстоятельств, это блюдо может быть и закуской и основным блюдом. Квашеная капуста в сезон дома есть всегда, и приготовление тушеной квашеной капусты не вызывает сложностей.
Картошку сварить в мундире, остудить и почистить. Нарезать картошку не тонкими пластинками и обжарить до румяного цвета, на сковороде с разогретым маслом. Лук почистить, промыть и мелко нарезать. Добавить лук на сковороду, обжарить все вместе на сильном огне минут. Соленое сало нарезать кубиками, добавить на сковороду, перемешать, огонь убавить, накрыть сковороду крышкой и готовить блюдо 10 минут. Картошку посолить, поперчить по вкусу, добавить нарезанный укроп, перемешать и убрать сковороду с огня.
Beiguss — традиционное для польской кухни второе блюдо из капусты и мяса , имеющее вариации в белорусской , украинской и литовской кухне. Бигос считается исконно польским блюдом, однако существует версия, что оно было «импортировано» из Великого княжества Литовского в Польшу королём Владиславом Ягайло , любившим отведать его на охотничьих привалах. Существует множество вариантов приготовления блюда. Обычно используется смесь свежей белокочанной и квашеной капусты , свинина или дичь в качестве мяса, копчёная колбаса, подчеревина свиное сало с большим включением мяса. В блюдо также добавляют лесные грибы , чернослив , красное вино , томаты , различные пряности часто тмин , чёрный перец , лавровый лист.
